Création
Pratiquant les arts martiaux depuis de nombreuses années, mon leitmotiv est : "Un esprit sain dans un corps sain". Ce que j'ai décliné en In Cervisia Sana Aqua Sana car je propose des produits fabriqués dans les règles de l'art, en me préoccupant de la qualité de la matière première et du profond respect du processus de fabrication.
Le projet de brasserie est basé sur cette volonté de travailler avec des artisans locaux. Ainsi, de nombreux fournisseurs de matériel proviennent de la région Roannaise. L'idée étant de participer au dynamisme local..
In Cervisia Sana Aqua Sana : ICSAS
La Brasserie
La brasserie se situe à Lentigny, tout proche de Roanne, avec une belle vue sur la Côte Roannaise et sur la plaine Roannaise.
Les cuves ont été développées et fabriquées chez un chaudronnier à Commelle-Vernay. Elle sont entièrement en inox.
Un système de pompe et tuyaux permet de transférer le moût entre chaque cuve et jusqu'au fermenteur.
Les Bières ICSAS
Les bières ICSAS sont brassées depuis 2015 et sont BIO depuis 2021. Elles sont brassées avec des ingrédients en Agriculture Biologiques AB selon la méthode traditionnelle. Elles sont refermentées en bouteilles pour une gazéification naturelle. Le processus de brassage prends minimum 6 semaines. Le panel permanent est composé d'une bière Blanche, une bière Blonde, une bière Ambrée, une bière Brune et une bière IPA. Ce sont des bières de fermentation haute. Ces 5 bières sont brassées avec 100% de houblons bio provenant de la Bourgogne. Les houblonnières sont:
- Houblonnière du Chateau (https://www.houblonniereduchateau.fr/)
- Houblonnière du Moulin (https://houblondumoulin.fr/)
En Plus de ces bières, une bière de Printemps brassée en basse fermentation est réalisée chaque année. Elle est disponible à partir de mars, jusqu'à épuisement des stocks.
Une autre bière est également brassée chaque année, la Bière des Vendanges. C'est une bière réalisée avec du jus de raisins Bio. Le cépage utilisé est le Gamay. Cela donne une bière à la couleur rosée aux notes de fruits noirs.
Tireuse à Bière
La brasserie Challit possède plusieurs tireuses à bière qui peuvent être mises à disposition pour vos soirées, vos anniversaires, vos mariages, vos manifestations ou toutes autres occasion.
Ce sont principalement des tireuses double becs, ce qui vous permettra de savourer deux types de bières ICSAS en simultanée.
Deux types de tireuses au choix:
- tireuse froid sec avec compresseur intégré, prête à l'utilisation en 15 minutes, fonctionne avec ou sans CO2 et sans eau,
- tireuse banc de glace pour les manifestations à fort débit sous un soleil de plomb..
Pour toutes réservations ou informations complémentaires, n'hésitez pas à me contacter par téléphone ou par email.
Où trouver vos Bières ICSAS
La Brasserie Challit possède une boutique sur place, voici l'adresse exacte.
La boutique de la brasserie est ouverte les mercredi, jeudi, vendredi de 17h à 19h et le samedi matin de 9h à 12h.
Voici quelques points de ventes dans le Roannais:
- Le Petit Prince à Saint-Alban-les-Eaux
- Restaurant Papilles à Roanne
- Restaurant le 1451 à Renaison
- Le Central à Roanne
- La Bastide de Chatel à Saint-Haon-le-Chatel
- Bonté Divine à Roanne
- Le Lancelot à Ambierle
Idées Cadeaux / Plaisir d'offrir / Se faire plaisir / Etiquettes personnalisables
La brasserie Challit propose également 1 pack 6x33cl et 1 cruchon de 2 litres de bière Blonde disponibles toute l'année. En fin d'année 1 cruchon de bière des Vendanges de 2 litres est aussi mis à la vente.
L'étiquette du cruchon de Blonde est personnalisable. Les étiquettes de vos bouteilles de bières en 33cl et 75cl sont aussi personnalisables. Plus d'infos par email ou téléphone.
